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食べくらべっておもしろい。。  

べーぐる_convert_20110905171734

ベーグルの食べくらべ中です。

今日は5種類の粉でおんなじように作ってみました。

捏ねあがりの感じも違うし発酵にしても焼き上がりにしても
食べてもまあとにかくぜ~んぶ違います。


どうしても使いたい粉があってその粉のできはいまいちで
もうがっかり。。

だけど製粉会社の人にいろいろ聞いてちょっとヒントが得れたので
どうにかその粉でよいのを作りたいなあ。。とがんばっております!

よいのが作れますように。。


Susie HP↓
http://web.me.com/cafe.susie/Site/home.html

category: ベーグル

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